Recetas Deliciosas

Que decir de estas costillas de cerdo al horno que no esté dicho ya. Simplemente, están deliciosas. Puedes comerlas solas o acompañarlas con un puré de patatas o con arroz, de todas las formas están geniales.  Ingredientes de Costillas de Cerdo al Horno Dos kilos de costillas de cerdo. Media cabeza de ajo pequeña. Pimentón. Orégano, tomillo y romero. Pimienta. Sal y aceite  Como cocinar Costillas de Cerdo al Horno 1 Primero hay que hacer un preparado majando en un mortero los ajos pelados, una pizca de pimentón, las finas hierbas, pimienta, sal y un buen chorreón de aceite. 2 Este adobo servirá para dar sabor a la carne, y se dejará macerando en él medio día. 3 Antes de meter las costillas al horno podemos pasarlas muy brevemente por la sartén para dorarlas. Estarán listas en 50-60 minutos con el horno a 180 grados.  Fuente..

  ¿No tenéis un “problema” con los acompañamientos o guarniciones? Hacemos carne o pescado y lo solemos acompañar con berenjena frita o rebozada, escalivada, chips de calabacín, patatas en rodajas al microondas, salteado de setas y gambas, o setas solas, arroz blanco, pastel de patatas, manzana con arándanos, ... (podéis ver las recetas aquí)   Pero en ocasiones queremos algo distinto y a la vez sencillo con ingredientes que todos tenemos en la despensa ... esa es vuestra receta. Además, acompañado de una ensalada puede ser una cena o incluso para los niños que les cuesta comer , eso seguro les entra por los ojos y se pueden comer varios de los ovillos sin darse ni cuenta. Ingredientes para 4 personas: 3 patatas medianas 2 huevos 3 lonchas de jamón serrano 1 chorrito de leche aceite de oliva virgen extra Cortar en juliana el jamón. Reservar.  Pelar, lavar las patatas y rallarlas. En un recipiente batimos los huevos, añadimos la leche, el jamón

                                                                             Chipotle Lime Salmon Prep Time : 5 minutes Cook Time : 10 minutes Total Time : 15 minutes Servings : 6 A quick, easy and tasty salmon fillet in a smokey chipotle lime sauce! ingredients 2 tablespoons oil 1 lime, juice and zest 1 chipotle chili in adobo (or to taste) 2 teaspoons adobo sauce 1/2 teaspoon cumin 1 clove garlic, grated salt and pepper to taste 2 pound salmon fillet directions Puree the oil, lime juice and zest, chipotle chilies, adobo sauce, cumin and garlic in a blender or food processor until smooth, place the salmon on foil on a baking sheet, pat dry, season with salt and pepper, spread on the chipotle mixture and bake in a preheated 400F/200C oven (or barbecue) until just cooked, about 10-15 minutes. Fuente...

  La receta de calabacines rellenos de bonito la hago desde hace tiempo y todo empezó por querer satisfacer a la vez a mi chico y a mi hermano pequeño, para que ambos tuviesen un plato que les gustase pero con ingredientes de su agrado, y de ello salió mi receta que ya se quedó desde hace algunos años como fija. Si alguno de los ingredientes no os convence podéis variarlo con total libertad ya que esta es una de esas recetas que admiten mil y unas variantes, sin perjudicar el resultado y todas ellas son deliciosas porque teniendo una base de buena calidad, no hay fallo posible. Ingredientes para 2 personas 2 calabacines medianos no muy finos, 50 g de bonito del norte en aceite de oliva, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla mediana, 1/2 pimiento verde, 5 cucharadas de tomate natural o salsa, sal, albahaca, orégano, aceite de oliva virgen extra, mozzarella y queso rallado para gratinar. Cómo hacer calabacines rellenos de bonito Calentamos el horno a 180º. Lavamos,

  INGREDIENTES para 4 personas 6 huevos duros 1 tazón de salsa bechamel (puedes ver la receta aquí) Queso rallado para gratinar ELABORACIÓN El procedimiento para hacer estos huevos rellenos es el mismo que en los huevos rellenos fríos. Abrimos los huevos por la mitad a los largo, les ponemos el relleno ya preparado y mezclado con las yemas trituradas y cubrimos con bechamel para gratinar al horno con queso rallado. Aquí tienes varias ideas para elaborar diferentes huevos rellenos gratinados, cubiertos de bechamel y gratinados al horno. Las cantidades son para 4 personas. De espinacas y bacon (en la foto): Salteamos 200 gr de hojas de espinacas al fuego en un fondo de aceite junto con 75 gr de taquitos de bacon. Salpimentamos. Especiamos con nuez moscada y un poco de comino y ligamos con las yemas de huevo machacadas y un poquito de queso crema o bechamel. De atún con sofrito: Rehogamos al fuego media cebolla con un pimiento verde o rojo. Añadimos el conte

    Sonaba en la radio “la donna é mobile qual piuma el vento, muta d´accento e di pensiero…” y Rigoletto  inspiró la idea  que más tarde materialicé. La piuma me venÍa a contar que el plato iba a ser de algo que tuviera plumas (así, sin quebrarme mucho la cabeza), vamos, de un ave, el vento me decía que fuera ligero y el mismísimo Verdi me habló de sus orígenes y me contó qué productos podría utilizar, fáciles de encontrar y al igual que la pluma “ligeros” para el bolsillo. El resultado ha sido el que te voy a contar y espero que te guste. Lo de hablar con Verdi, no creas que es tan inusual, es más, hasta es recomendable escucharle siempre que se pueda. Vamos con la receta: Ingredientes (para 3 / 4 persona): Una pechuga de pavo de unos 600grs. 6 lonchas de mozzarella. Albahaca c.s 6 Tomates secos en aceite 5 ó 6 lonchas de jamón serrano (o de Parma si quieres que sea más “a lo italiano”) Sal y pimienta (opcional) 2 c.s de azúcar morena. Sofrit

 Ya os dije cuando hablaba del libro Tapas Revolution de Omar Alligbhoy que una de las recetas que más me había apetecido hacer era la de las costillas de cerdo asadas con cerveza así que en cuanto tuve tiempo para comprar, me agencié un costillar de kilo y medio y con él he preparado esta delicia. Como indica Omar en su receta, este plato se puede hacer de principio a fin sobre el fuego convencional o hacer la mitad de la receta en los fogones y después terminarla en el horno , como hice yo. En mi opinión es la mejor opción porque el horno da un toque crujiente al exterior de las costillas que se agradece a la hora de comerlas. Ingredientes para 4 raciones 1 kilo y medio de costillas de cerdo, cortadas para separarlas, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo, 3 patatas, 200 g de chistorra o de chorizo fresco, 100 g de panceta o bacon, 1 cerveza, 1 cucharadita de pimentón, ramas de tomillo fresco, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas soperas de miel, aceite de oliva, sal Cóm

  Tortitas de calabacín con salsa de yogur … ¿a qué suena bien? Pues os aseguro que mejor saben, están riquísimas y vuestros peques van a comer verdura sin protestar. Estas tortitas de calabacín son muy fáciles de preparar, también se preparan en poco tiempo, eso si…hay que dejar un rato que el calabacín suelte su agua.  Están tan ricas y jugosas que no hace falta acompañarlas de la salsa de yogur , pero si servís las dos cosas como os proponemos os van a aplaudir. Seguro que os animáis a preparar estas Tortitas de calabacín con salsa de yogur , lo mismo que habéis hecho con la Tortilla de calabacín ,  con los calabacines rellenos de verdura  o los calabacines rellenos de merluza . Tortitas de calabacín con salsa de yogur Ingredientes Para las tortitas de calabacín: 2 calabacines pequeños o 1 grande 1 patata 1 cebolleta 1 huevo 3 cucharadas de harina Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Para la salsa de yogur 1 yogur griego Media cebolla morada Una

  I am so excited by today’s recipe! These Skinny Eggplant Rollatini are so insanely delicious they would turn any eggplant hater into an unconditional lover. Yes, really! They are so tender you don’t even need a knife to cut them, they’ll just melt in your mouth. And look at all this gooey cheese! Doesn’t it look scrumptious? The only though of these rollatini makes me hungry! The stuffing is made with three types of cheese (ricotta, mozzarella and parmesan) and spinach. Now, before you freak out because I said  spinach (did you freak out?),  let me tell you a little something. I’ve never been a fan of cooked spinach. Give me fresh spinach in a salad or a green smoothie any day but cooked? I’ll pass, thanks. Except, you really can’t taste them in these rollatini! Adding spinach with the cheese mixture is the perfect way to sneak in some greens without even realizing it. Delicious and healthy, win win!     Skinny Eggplant Ro

  Aquí tienes idas para preparar unas tartaletas saladas fáciles y con ingredientes sencillos. Las cantidades que damos son para 12 tartaletas de cada variedad según tamaño. Como verás en la foto hay cucharillas de pasta brisa, volovanes y tartaletas, todas se venden envasadas. Usa el formato que más te guste. De izquierda a derecha Cucharitas de salmón y atún Mezclamos 100 gr de queso crema con 1 latita pequeña (70 gr peso escurrido) de atún en aceite. Te quedará un paté con cierto gusto marinero pero muy suave. Lo mezclamos con el salmón picado grueso. Rellenamos y decoramos con cebollino picado. Seguir Leyendo......

  We love stuffed peppers at our house. Our dad is usually the one to make them - he just seems to have the knack to make them perfect. He usually uses hamburger and rice and makes them spicy. Sue's daughter, Kenzie, and I figured we would give them a go and try to make them a little healthier. We decided to go the vegetarian route and, instead of rice, try some quinoa. We started going through the cupboards and fridge and this is what we ended up with. I think our collaboration turned out pretty good. Definitely will be making this again! It is easy, fairly quick, and very tasty.     Quinoa Stuffed Peppers (by Kenzie and Jo)   Ingredients 1 cup quinoa, uncooked 2 cups water 1/2 can black beans, rinsed and drained (about 1 cup or so) 1 carrot, shredded 2 celery stalks, finely diced 1/2 onion, finely diced 3 cloves garlic, minced 1/2 cup frozen peas 1/2 cup corn 1/2 cup water chestnuts, diced 1/4 tsp onion powder 1/4 tsp gar

  ¡Rápido y fácil!!! Sí, hasta ahora estas palabras creo que las he utilizado bastante. No sé si esto es bueno, o malo... :/ En cualquier caso, este hummus os va a encantar. Si nunca lo habéis probado, os lo recomiendo. Si os gusta, pero lo compráis hecho, más todavía. Este sencillo plato de oriente medio es una auténtica delicia. Os animo. * Ingredientes para el hummus: -bote de garbanzos cocidos 400 gr, lavados y escurridos -3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) -zumo de medio limón -4 cucharadas de aceite de oliva, algo más para cocinarlo -1 ajo -1cucharita de comino en polvo -sal y pimienta, al gusto -pimentón dulce, para decorar Elaboración:     Tritura todos los ingredientes juntos; en función de la textura que quieras para tu hummus, puedes hacerlo manual (con un tenedor), con un robot o batidora de cocina. Personalmente, prefiero un textura fina. Sírvelo con pimentón espolvoreado y un chorrito de aceite. El tahini es un puré de sésamo;  podrá

Ingredients: small chicken breasts (1 per serving) Laughing Cow Light Creamy Swiss Wedges (1 per serving) steamed broccoli Mrs. Dash Salt-free Seasoning (I used table blend) non-stick cooking spray clove of garlic (crushed/ minced ) chicken broth fat free milk Instructions: Pound out chicken breasts. (just put each between two sheets of plastic wrap and pound with back of a skillet) - See more at: http://best-foood.blogspot.ca/2014/01/cheese-and-stuffed-chicken.html?m=1#sthash.mz95Slht.dpuf   Este brazo gitano de puré con mariscos es un plato tradicional para ocasiones especiales, muy vistoso y preparado con ingredientes sencillos. INGREDIENTES 1 kg de patatas 1 cucharada de mantequilla 200 gr de colas de gambas o langostinos cocidos 1 lata de carne de cangrejo o 100 gr de palitos de cangrejo o surimi 1 aguacate grande que no esté muy maduro Un casco de cebolleta fresca 1 lata de pimiento morrón Lechuga Mayonesa o salsa rosa caser